계란 피렌체 캐서롤

Eggs Florentine Casserole

Ryan 목사.

추수 감사절마다 우리는 친척 집에서 풍성한 아침 식사를합니다. 그것은 smorgasbord이며, 너무 많은 음식과 너무 많은 재미를 위해 우리와 함께 할 곳이없는 우리 친구들이있는 때이기도합니다. 식탁에서 좋은 시간을 보내며 어리석은 식사를하면서도 감사 한 것들을 나누는 달콤한 시간입니다. 저는 추수 감사절 아침 식사를 정말 좋아합니다.

우리의 스테이플에는 원숭이 빵, 계란 캐서롤, 도넛, 다양한 육류 및 물론 신선한 과일이 포함됩니다. 올해 저는 새로운 버전의 계란 캐서롤을 만드는 도전을 받았습니다. 우리의 전형적인 계란 캐서롤은 바닥에 빵이있는 층을 이루는 접시로 구성되며 소시지, 계란, 치즈 혼합물이 그 위에 부어집니다. 그런 다음 오븐에서 구워집니다. 훌륭합니다! 그러나 우리는 다른 것을 시도하고 싶었습니다.

그래서 했어요. 대히트 였기 때문에 여러분 모두와 나누고 싶다고 생각했습니다.

혼란스러운 메모에서 시작하기 위해 Goetta를 사용하고 있습니다.

의심 할 여지없이 대부분의 사람들은 '도대체 괴 타가 뭐야?' — 내가 말하는 것에 대해 그렇게 말하지 마십시오. 발음된다 GET-UH . Goetta는 독일에서 온 이민자들과 함께 온 신시내티에서 가장 좋아하는 것입니다. 귀리, 돼지 고기, 소고기로 구성된 농민 음식입니다. 이 신시내티 소년은 그것이 모든 아침 식사 고기 중에서 가장 훌륭하다고 믿습니다.

나는 당신이 아마도 당신의 이웃에 Goetta가 없을 것이라는 것을 완전히 알고 있습니다. 좋은 소식은 Goetta를 소시지, 베이컨, 햄, 남은 칠면조 또는 상상할 수있는 다른 것으로 대체 할 수 있다는 것입니다. 하지만 실제 거래를 시도하는 데 어려움을 겪고 있다면 온라인에서 구매할 수 있습니다. —> 여기 .

이 레시피에는 약 1 1/2 파운드의 Goetta를 사용합니다. 또한 다음이 필요합니다.

2-3 감자-3 ~ 4 컵의 해시 브라운을 생산하기에 충분합니다.

잘 녹는 치즈 2 컵 — 체다 잭 믹스를 사용하고 있습니다.

약 3-4 컵의 시금치 잎.

마지막으로 큰 알 18 개.

시작하려면 오븐을 400 도로 설정하세요 — 나는 나의 믿음직한 오래된 철판에서 나의 Goetta 요리를 얻을 것이다. 여기에서 좋아하는 아침 식 사용 고기를 사용할 수 있습니다. 소시지, 베이컨, 햄…

Goetta가 요리 중이므로 해시 브라운을 시작할 때입니다. 이를 위해 저는 만돌린 슬라이서 .

빠르고, 멋지고, 독단적입니다. 날카 롭습니다! 이러한 슬라이서 중 하나를 사용하는 경우주의하십시오. 인간은 허용되는 Goetta 대체품이 아닙니다.

줄리엔 첨부 파일 사용…

이 감자를 갈색으로 구우려면 버터 2 큰술 (좋아요. 3과 비슷합니다)과 올리브 오일 2 큰술을 프라이팬에 넣고 중불로 가열합니다.

감자를 넣으세요…

듬뿍 소금과 후추로 간을합니다…

베이킹 소다 대신 사용할 수 있는 것은?

감자를 바삭 바삭하게 만들기 위해 몇 분마다 돌리십시오.

약간 갈색이되면 감자를 9x13 캐서롤 접시에 옮길 수 있습니다. 이 유리 접시에 기름칠 필요가 없습니다.

그것에-고기!

이제 캐서롤의 마지막 층인 계란, 치즈, 시금치로 넘어갑니다!

18 개의 계란을 모두 큰 그릇에 깨서 시작하십시오. 그런 다음 전문 요리사처럼 계란을 깨서 그릇에 담긴 모든 껍질을 제거하십시오.

치즈 1/2 컵을 넣고 나중에 1/2 컵을 남겨 둡니다.

총채!

이제 그 시금치를 넣을 시간입니다. 각 조각이 계란과 치즈로 코팅되어 있는지 확인하고 싶기 때문에 단순히 겹겹이 쌓는 것이 아니라 계란에 추가하는 것입니다.

마지막 레이어를 추가 할 시간입니다…

이 접시를 400도 오븐에 20 분 동안 밀어 넣습니다.

20 분 후 남은 치즈 1/2 컵을 캐서롤에 넣고 치즈가 갈색이 될 때까지 5-10 분 더 오븐에 넣습니다.

이걸 브로일러 밑에 넣어주세요 잠시 동안 더 바삭 바삭한 탑을 원한다면.

그리고 짜잔! 준비 됬다. 확인 해봐.

팬에서 빠져 나올지 봅시다… 완벽합니다! 나는 여분의 버터 스푼이 도움이 될 것이라는 것을 알고 있었다!

이제 나는 이것을 Eggs Florentine Casserole이라고 부르는 것이 약간의 예언이라는 것을 인정해야합니다. 물론입니다. 시금치의 피렌체 y이고 확실히 맛있습니다.하지만이 Hollandaise Sauce는 정말로 그것을 위에 보낼 것이라고 장담합니다. 다음에 뭘할지 알아요!

지금은 파 몇 개가 잘 될 것입니다.