바다 소금을 곁들인 초콜릿 트러플

Chocolate Truffles With Sea Salt

로티세리 치킨으로 할 일

가볍고 푹신한 바다 소금을 뿌려서 놀랍지 않은 맛있고 만들기 쉬운 초콜렛 트뤼플입니다.

바다 소금이 들어간 맛있는 초콜렛 트러플을 아직 경험하지 않았다면, 바다 소금이 들어간 맛있는 초콜렛 트러플을 경험하지 않은 것입니다. 그럴 것 같지는 않지만 믿을 수있는 경험이 있어야하는 절대적으로 맛있고 특별한 맛의 조합입니다.

나는 믿는다. 그리고 나는 당신이 또한 믿기를 바랍니다.

금색 티켓이 있어요. 좋아요, 여러분. 들리다. 기본 식료품 점부터 초고가 (그리고 엄청나게 맛있는) 멋진 물건에 이르기까지 원하는 브랜드 또는 품질의 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 맛있다고 생각하기 때문에 기라 델리와 함께하기로 결정했습니다. 그리고 제 식료품 저장실에 약간이 있었기 때문입니다.

나는 또한 Scharffen Berger를 먹었습니다. 하지만 다음 주에 브라우니를 위해 저축하겠습니다.

날카로운 버거 브라우니. 아휴. 그건 내가 무슨 말을하는지.

그래서이 트러플은 약간 달지 않은 초콜렛을 똑같이 사용할 거에요 ...

그리고 씁쓸한 초콜릿. 저는이 포뮬러가 너무 깊고 진한 초콜릿 맛을내는 것을 발견했습니다. 어두운 가끔은 약간 압도적이라고 생각하는 초콜릿 맛.

하지만 그건 나뿐입니다. 자, 아빠? 그는 아마도 달지 않은 초콜렛을 넣은 달콤 씁쓸한 바를 먹을 수 있고 조개처럼 행복 할 수 있습니다.

하지만 그는 스팸도 좋아하니 그의 말을 듣지 마세요.

News Flash : 이중 보일러가 없다면… 사지 마십시오. 제 인생에서 저는 공식 이중 보일러를 사용한 적이 없습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 내열 (유리, 가급적이면 유리) 그릇을 놓습니다.

모든 초콜릿을 그릇에 넣고 몇 분만 기다리십시오.

순식간에 녹기 시작합니다.

재료를 저어주기 전에 14 온스의 가당 연유 1 캔을 붓습니다.

진지하게. 특정 디저트와 간식에 관해서는 단맛을 낸 연유를 이길 수 없습니다.

저는 Southern Living의 모든 구독자가 큰 * AMEN *을 외치는 것을 들었습니다.

이제 물을 부드럽게 끓이면서 조심스럽게 함께 부드럽게 저을 수 있습니다.

초콜릿 혼합물의 질감이 잠시 이상해 보이지만 걱정하지 마십시오. 괜찮을거야.

모든 초콜릿이 연유에 섞일 때까지 부드럽게 접으십시오.

마지막으로 불을 끄고 바닐라 추출물 1 큰술을 추가합니다. 트러플에 멋지고 둥근 맛을줍니다.

무엇을 의미 하던지.

잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다. 바닐라가 초콜릿을 윤기있게 만듭니다. 냄비에서 그릇을 꺼내 호일로 덮습니다. 초콜릿이 단단하고 작동 가능해질 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 뱀과 대화를 나누고 사탕을 만드는 꿈이 엉망이 되었기 때문에 실제로 밤새 냉장고에 보관했습니다.

빨리 감기 : 24 시간 후. 나는 냉장고에서 그릇을 꺼내 실온에 두는데 2 시간 정도 걸립니다. 초콜릿이 티스푼으로 퍼질 정도로 부드러워지면 지름이 1/2에서 3/4 인치 인 공 모양으로 굴립니다. 나는 트러플이 약간 작은 편인 것을 좋아합니다.

음. 아름다운! 이제 볼 모양으로 말아서 팬을 냉동실에 15 분 정도 넣어 두었습니다.

지금보고있는 것은 초콜렛 트뤼플의 내부입니다. 이제이 시점에서 뿌리, 굵은 설탕 또는 잘게 잘린 견과류로 말아서 굴릴 수 있습니다. 그러나 나는 내 트러플이 초콜릿의 딱딱한 외부 코팅을 좋아합니다.

순하고 달콤한 밀크 초콜릿을 선택했습니다. 머 켄스의 용융 웨이퍼입니다. 백만 개의 다른 온라인 소매점에서 찾을 수 있습니다. 채우기가 어둡고 풍부하기 때문에 밀크 초콜릿이 완벽합니다. 트러플을 지나치게 달게 만들지 않고 완벽하게 균형을 이룹니다.

그러나 원하는 녹는 웨이퍼를 사용할 수 있습니다. 심지어 화이트 초콜릿도 사용할 수 있습니다! 또는 쉬운 길로 가서 슈퍼마켓에서 아몬드 껍질을 사용하십시오. 잘 작동합니다.

트러플을 하나씩 녹인 (전자 레인지에 넣은) 초콜릿에 떨어 뜨리세요. 그런 다음 트러플이 모두 코팅되었는지 확인하기 위해 상단에 더 많은 초콜릿을 숟가락으로 뿌립니다.

포크로 트러플을 꺼냅니다. 이렇게하면 여분의 초콜릿이 그릇으로 다시 배출됩니다.

그릇 가장자리에있는 포크를 가볍게 두드려 초콜릿 시트가 트러플 측면 아래로 내려가도록합니다.

이것은 소리만큼 과학적이고 정확하지 않습니다. 여기서 누구를 상대하고 있는지 기억하세요. 나는 부정확 함의 여왕!

트러플을 왁스 칠한 종이 (또는 베이킹 매트)에 옮깁니다.

필요한 경우 이쑤시개를 사용하여 트러플을 포크에서 밀어냅니다.

그리고 이것은 제가 배운 훌륭한 속임수입니다. Bakerella 그녀와 내가 지난 봄에 함께 케이크 팝을 만들었을 때 : 이쑤시개 끝을 사용하여 바닥에 모인 초콜릿을 채점하십시오. 이렇게하면 초콜릿이 마르면베이스 주변에 큰 얼룩이 생기지 않습니다.

Bakerella는 매우 똑똑합니다. 아, 그리고 매우 정확합니다.

이쑤시개를 사용하여 충전물이 보이는 부분을 만질 수도 있습니다.

이제 재미있는 부분이 있습니다.

새로운 친구가 생겼습니다. 그녀의 이름은 Alice이고 그녀는 짭짤한 달콤한 삶 . 잠시 동안 온라인에서 친해졌지만 지난달 샌프란시스코에서 만났고 즉시 사랑에 빠졌습니다.

나는 사람들을 만날 때 사랑에 빠지는 경향이 있습니다. 나는 모두를 사랑합니다. 정말 문제입니다.

어쨌든, 앨리스는 저에게 작은 선물을 주었고, 그것은 퓨젯 사운드에서 바로 저를 위해 맞춤 제작 된 아름답고 기적적인 바다 소금 항아리였습니다.

맞습니다. 그들 만든 소금. 바닷물에서 바로. 나는이 항아리를 소중히 여깁니다.

여행자 참고 사항 : 기내 반입 가방에 이와 같은 물건을 넣는 경우 멈출 준비를하십시오. 하얀 가루 물질이 무엇인지 공항 보안 팀에 설명 할 준비를하고 아름다운 맞춤형 바다 소금을 화학 무기 테스트를받을 준비를하십시오.

그러나 그것은 당신이 그것을 더 소중하게 만들 것입니다.

녹인 초콜렛에 각 트러플을 담근 후 소량의 바다 소금 (또는 코셔 또는 손에있는 굵은 소금)을 뿌립니다.

초콜렛이 부드러울 때 소금을 뿌려주세요. 이렇게하면 소금이 트러플에 남게됩니다.

MMM.

아름다운! 솔직히 소금에 절인 초콜릿이 뭔지 믿지 못할 겁니다. 그것을 믿으려면 시도해야합니다. 그리고 소금에 대해 약간 삐걱 거리는 느낌이 든다면 굵은 샌딩 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 또는 찾을 수있는 다른 달콤한 뿌리는 무엇이든 뿌릴 수 있습니다. 트러플은 위에 무엇을 뿌려도 멋지고 예쁘다.

하지만 평범하지 않고 조금 모험적인 것을 찾고 있다면 시도해보세요.

예술적 / 창조적 인 느낌이 든다면 특별한 크리스마스 선물로 친구를 위해 만들 수 있습니다. 지역 공예품 가게에서 작은 사탕 상자를 사서 영혼이 지시하는대로 장식하세요.

정말 특별하게 느껴질 거예요.