감자 케이크 베네딕트

Potato Cake Benedict

나는 계란을 사랑하고 아침을 사랑하고 베네딕트를 사랑합니다! 남편과 제가 새로운 아침 식사를 할 때마다 메뉴에있는 에그 베네딕트를 먹습니다. 전통적인 계란 베네딕트는 햄, 데친 계란 및 Hollandaise와 함께 구운 영국 머핀으로 만들어집니다. 식당이 달걀을 데쳐서 좋은 Hollandaise를 만드는 법을 안다면, 나는 그것이 골키퍼라는 것을 압니다.

팬케이크의 베이킹 파우더 대체

루머는 1894 년에 월스트리트 증권 중개인 Lemuel Benedict가 축제의 밤을 보낸 후 Waldorf Hotel에 들어와 숙취 해소를 찾기 위해 버터 토스트, 수란, 바삭 바삭한 베이컨, Hollandaise를 주문했습니다. Waldorf Hotel의 요리사는 요리에 깊은 인상을 받아 메뉴에 추가하여 토스트 대신 잉글리시 머핀을, 베이컨 대신 햄을 사용했습니다.

1894 년부터 베네딕트 에그의 영감을받은 변형이 많이 있습니다. 쉽게 바꾸고 직접 만들 수있는 요리입니다. 필요한 것은베이스, 단백질, 수란, Hollandaise입니다. 에그 베네딕트를 주문할 때마다 해시 브라운도 주문했으면합니다. 나는 항상 달걀 미디엄을 주문하고 해시 브라운은 모든 콧물 달걀의 맛을 흡수하는 데 도움이됩니다. 이것은 나에게 바삭하고 푹신한 감자 케이크에 베니를 만드는 아이디어를 주었다.

감자 케이크는 남은 으깬 감자로 만들 수 있습니다. 으깬 감자에 갈가리 찢긴 치즈를 넣고 패티로 만든 다음 기름을 바른 붙지 않는 뜨거운 프라이팬에서 바삭 바삭합니다. 섬세한 감자 케이크는 겉은 금빛 바삭 바삭하고 속은 푹신합니다.

나는 Hollandaise를 좋아 하고이 Hollandaise 소스를 준비 할 때 행복한 발견을했습니다. 나는 나쁜 블로거 였고 요리를 시작하기 전에 재료를 재고하지 않았습니다. 소스를 만드는 도중에 버터가 부족하다는 것을 깨달았습니다. 버터에 코코넛 오일을 뿌렸는데, 기뻐서 소스가 맛있어졌습니다. Hollandaise는 타르트 소스이지만 코코넛 오일을 첨가하면 놀라운 단맛이 느껴집니다.

아침 식사 승자입니다! 달콤하고 신랄한 Hollandaise, 부드러운 치즈 포테이토 케이크, 고소한 소시지 및 콧물이 나는 데친 달걀의 조합이 완벽한 조화를 이룹니다. 당신은 첫 번째 물기와 함께 아침 식탁에서 춤을 추게 될 것입니다. Lemuel Benedict는 자랑 스러울 것입니다.