저온 살균 달걀 101

Pasteurized Eggs 101

너 자신에게 말하는거야? 무슨 저온 살균? 네, 계란. 저온 살균 된 계란.

우리는 저온 살균 우유와 주스에 익숙하지만 왜 계란입니까? 글쎄요, 아침에 계란을 스크램블 할 때 사용할 필요가 없습니다. 하지만 시저 샐러드 드레싱이나 아이스크림에 날달걀을 사용할 때 구입하는 것이 좋습니다. (에헴) 생 쿠키 반죽 등을 먹습니다.

날달걀에는 살모넬라 균이 포함될 수 있습니다. 베이킹하기 전에 쿠키 도우를 한 숟가락 (7 개) 먹었을 때 항상 생각 나는 것은 아니지만 정말 그래야합니다. 저는 엄마가 화학 요법을 받으실 때 저온 살균 달걀에 대해 배웠습니다. 면역 체계가 약해진 그녀는 살모넬라는 물론이고 그녀를 어떤 질병에도 노출시키고 싶지 않았습니다. 특히 면역 체계가 손상된 사람, 어린이 또는 노인을 다룰 때 명심해야 할 사항입니다.

일반 계란처럼 계란을 사용할 수 있습니다. 저온 살균되지 않은 계란과 같은 모양과 작용을합니다. 저온 살균은 여기 왼쪽에 있습니다. 내가 알아 차린 유일한 차이점은 흰색이 약간 더 흐릿하다는 것입니다.

저온 살균 과정에서 알은 내부에 숨어있을 수있는 박테리아 나 바이러스 (예 : 조류 독감)를 죽이는 데 필요한 정확한 시간 동안 껍질에서 정확한 온도로 가열됩니다. (그게 다른 사람에게 heebie-jeebies를 주었습니까?)

식료품 점의 일반 계란 바로 옆에 살균 된 계란을 찾으십시오.

그들을 찾으면 초콜릿 코코넛 아몬드 아이스크림을위한이 레시피를 만들어보세요. 저온 살균 된 계란을 사용하여 간단하게 만들 수있는 노쿡 아이스크림입니다!