How Make Vegetable Broth
집에서 국물을 만드는 것은 조리법의 풍미를 높이고, 돈을 절약하고, 남은 농산물이 상하기 전에 사용하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.
지금 냉장고의 냉장고 서랍을 살펴보면 무엇을 찾을 수 있을까요? 숙성 된 당근 한 봉지? 가장자리가 칙칙해 보이기 시작하는 파슬리?
나는 항상 다양한 색상의 반쯤 사용 된 양파 한두 개, 셀러리 머리의 뿌리 끝, 마르기 시작하는 마늘 머리, 당근, 회향 잎을 찾는 것을 믿을 수 있습니다.
그것은 아주 좋은 야채 국물의 시작입니다!
나만의 야채 국물을 만들면 맛을 맞춤화하고 낭비를 줄일 수 있습니다. 수제 국물은 직송 국물보다 훨씬 신선한 맛이납니다. 신선한 정원 허브로 부스트를 줄 수 있고, 원한다면 약간의 양념을 할 수도 있습니다. 버섯이 많은 국물을 만들어 아시아 요리 나 소박한 스튜에 사용할 수도 있습니다.
국물을 만들면 양쪽 모두 비용이 절약됩니다. 이미 가지고있는 농산물을 실제로 사용하여 돈을 절약하고 미리 만든 국물을 구입하는 데 드는 쿼트 당 $ 3 ~ $ 4를 절약 할 수 있습니다.
쇠퇴 할 때 농산물이 가득 찬 서랍을 발견 할 때마다 큰 냄비를 꺼내 야채 국물을 끓이는 것이 포인트입니다. 너무 적은 노력이 필요합니다. 자르거나 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 나는 국물에있는 야채의 모든 부분을 사용합니다.
그런 다음 국물을 식히고 플라스틱 통이나 심지어 냉동실 가방에 부은 다음 나중에 냉동시킵니다.
이렇게하지 않고 매장에서 구입 한 국물에 의존해야 할 때 확실히 제 조리법의 차이를 맛볼 수 있습니다. 집에서 만드는 것이 항상 좋습니다.
엔젤 넘버 515 의미
만들 준비가 되셨나요?
큰 냄비에 적어도 하나의 큰 양파, 3 개의 당근, 3 개의 줄기 셀러리를 넣는 것으로 시작하십시오. 양파, 당근, 셀러리는 항상 좋은 야채 국물의 기본입니다.
다 써야 할 남은 야채와 허브를 추가하면 풍미가 더해집니다.
다음은 좋은 선택입니다.
- 버섯
- 마늘
- 백리향
- 로즈마리
- 베이 잎
- 파
- 부추
- 피망
- 회향
- 파슬리
껍질, 줄기, 뿌리 등을 모두 추가하세요! 종이로 된 양파와 마늘 껍질조차도 국물의 풍부함을 더합니다.
국물을 뿌옇게 만드는 감자와 같은 녹말 채소를 첨가하지 마십시오.
바다 소금 2 큰술과 통 후추 1 작은 술을 추가합니다.
냄비에 4 쿼트의 물을 붓고 불을 높입니다. 덮고 끓으십시오. 불을 조금 낮추십시오. 국물을 1 시간 동안 끓입니다.
국물에서 야채와 허브를 걸러냅니다.
밀폐 용기에 붓습니다. 국물을 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하거나 국물을 최대 4 ~ 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
일주일 안에 사용할 계획이라면 항상 유리 병에 국물을 붓습니다. 냉동하려면 플라스틱 용기를 사용합니다. 확장이 가능하기 때문입니다.
당신은 궁금 할 것입니다, 닭고기 국물을 이렇게 쉽게 만들 수 있습니까?
왜 그래! 그래 넌 할수있어.
끓기 전에이 육수에 남은 뼈가 들어간 닭고기 또는 심지어 닭고기 뼈만 추가하면 가장 훌륭한 닭고기 육수를 얻을 수 있습니다.
뼈와 채소가 더 강한 맛을 내기 때문에 육수 대신 육수로 간주됩니다.
다음에 시들어가는 채소를 쓰레기통에 버리려고 할 때 대신 냄비에 버리십시오!
