머랭 파우더없이 로얄 아이싱 만드는 법

How Make Royal Icing Without Meringue Powder



천사 수를 찾으십시오

350에서 Bake의 Bridget Edwards가 만든이 간단한 왕실 장식은 머랭 가루 대신 저온 살균 된 달걀 흰자위로 만들어졌습니다.



생크림과 생크림은 같은
광고-수익률 아래 계속 읽기 :36서빙 준비 시간 :0시간열 다섯 총 시간:0시간열 다섯 성분1 파운드

가루 설탕

저온 살균 달걀 흰자위

1 tsp.

신선한 레몬 주스



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  1. 전기 믹서 그릇에 설탕을 걸러냅니다. 나머지 재료를 추가하십시오. 패들 부착물을 사용하여 설탕이 섞일 때까지 약하게 섞습니다. 속도를 중간으로 높이고 5 분 동안 이깁니다. 뻣뻣한 피크를 확인하십시오.
  2. 필요한 경우 속도를 중간 높이로 높이고 결빙을 계속하면서 뻣뻣한 봉우리를주의 깊게 관찰하십시오. 딱딱한 봉우리가 형성되면 아이싱을 보울로 옮기고 플라스틱 랩으로 덮고 랩을 아이싱 위로 눌러 껍질이 생기지 않도록합니다.
  3. 이 시점에서 착빙은 젤 페이스트 식용 색소로 착색 될 수 있습니다. 착빙은 물로 얇게하여 파이프 외곽선을 채울 수도 있습니다.

왕실 장식을 수백 번, 아마 수천 번 만들었습니다. 쿠키를 15 년 넘게 꾸미고 나면 제 믹서가 나 없이도 쿠키를 만들 수있을 것 같아요.

그만큼 레시피 그것이 머랭 파우더에 대한 나의 표준 요구입니다. 머랭 분말은 옥수수 전분, 말린 달걀 흰자위, 설탕, 구연산 및 일부 안정제로 구성됩니다. 왕실 장식에 딱 맞습니다.

오클라호마 한가운데 대초원에 살고 있고 모퉁이에 Sur la Table이 없다고 가정 해 보겠습니다. 또는 마지막 순간까지 기다렸는데 배송 할 시간조차 없습니다. Amazon Prime의 머랭 파우더 . 달걀 흰자위로 왕실 장식을 할 수 있습니다!



저온 살균 달걀에 대해 이야기했던 때를 기억하십니까? 여기에 또 다른 응용 프로그램이 있습니다. 레시피는 더할 나위없이 간단합니다. 가루 설탕, 저온 살균 달걀 흰자위, 레몬 주스. 그게 다야!

숫자 43

재료를 결합하고 믹서가 약간의 마법을 발휘하게합니다. 스탠드 믹서가있는 경우 패들 부착물을 사용하십시오. 거품기 부착물은 때때로 너무 많은 공기를 휩쓸어 건조하고 벗겨지는 결빙을 유발할 수 있습니다.

5 분이 지나면 아이싱이 윤기 있고 부드러워 보일 것입니다. 비터에서 두꺼운 리본으로 떨어질 것입니다.

이 시점에서 믹서 속도를 높이고 계속 뛰면서 뻣뻣한 피크를 찾습니다.

이것은 당신이 찾고있는 봉우리가 아닙니다. (죄송합니다, 스타 워즈 뇌에.)

여기에 아름다운 뻣뻣한 봉우리가 있습니다. 비터를 약간 흔들면 피크가 제자리에 유지됩니다.

(배경에있는 칠판의 배너에는 Aww yeah라고 쓰여 있으며,이 단계에 착빙이 도달했을 때 말해야 할 내용입니다.)

이제 장식 할 준비가되었습니다! 왕실 장식을 사용하여 조립하고 장식하십시오. 진저 브레드 하우스 , 또는 컷 아웃을 장식하거나 진저 쿠키 .

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