꿈꾸는 사과 파이

Dreamy Apple Pie

PW Cooks의 파이 위크입니다. 앞으로 5 일 동안 매일 새로운 파이 레시피를 게시 할 예정입니다. 나는 나의 Stairmaster와 친구를 사귀는 것이 좋을 것입니다.

관계를 회복하기 어려울 것입니다. 그 존재를 인정한 지 몇 년이 지났습니다.

저는이 완전히 퇴폐적 인 애플 파이로 파이 위크를 시작합니다. 크림과 모든 종류의 단맛, 장난스런 맛을 더해 매우 풍부하고 몽환적으로 만들어졌습니다. 올해 추수 감사절에 먹어보고 어제 여기에서 만든 하드 소스를 듬뿍 뿌려서 드세요.

따뜻한 사과 파이에 딱딱한 소스가 세상의 질병을 치료할 수 있습니다.

파이 크러스트

이 신이 버린 장소 (또는 내 요리 책을 사용)를 오랫동안 걸어온 사람이 누구인지 아시다시피, 저는 몇 년 동안 실패가없는 (그리고 믿을 수 없을 정도로 벗겨지는) 파이 크러스트를 사용해 왔습니다. 실비아라는 여성이 나와 공유했습니다. 그리고 나는 Sylvia가 언젠가 그녀의 제작자 앞에 나타날 때 그가 그녀의 머리에 손을 얹고 Well done, my child라고 말할 것이라고 굳게 믿습니다. 잘 했어. Sylvia의 파이 크러스트 레시피는 많은 가족의 추수 감사절 식탁에서 그 명성을 얻었습니다.

파이 크러스트의 인쇄 가능한 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오.

실비아의 축복받은 파이 크러스트

나는 특히 다른 요리를 많이 할 때 몇 년 동안 약간 게으르고 종종 푸드 프로세서에서 파이 크러스트를 채찍질합니다. 다음은 밀가루와 쇼트닝입니다.

나는 약 30 번의 매우 빠른 맥박을합니다. 난 그냥이 물건을 죽여서 죽이고 싶지 않습니다. 지각의 품질이 영향을받습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷할 때까지 가십시오. 이상적으로는 과용을 피하기 위해 페이스트리 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

다음으로 얼음물을 조금 넣어주세요 ...

그리고 약간의 식초.

그리고 구타 달걀.

혼합물이 합쳐질 때까지 충분히 오래 부드럽게 저어줍니다.

그런 다음 반죽을 반으로 나누고 각 반을 거친 공으로 만든 다음 각 공을 별도의 지퍼백에 넣습니다. 각 공을 약간 평평하게 펴고 봉지를 밀봉 한 다음 필요할 때까지 냉동실에 넣습니다. (파이 반죽을 바로 사용하는 경우에도 20 ~ 30 분 정도 냉동해야하므로 롤아웃 및 작업 할 수있을만큼 단단 할 것입니다. 지각.)

파이

세계 최고의 애플 파이 중 하나를 만들 준비가되면 적당한 크기의 그래 니 스미스 사과 세 개를 껍질을 벗기세요. 껍질을 하나의 긴 나선형으로 유지하십시오. 깨지면 당신은 완전한 바보 인 척하십시오. 깨지지 않으면 귀향 여왕으로 선정됩니다.

사랑에 나비 의미

죄송합니다. 이 멋진 레시피에 내 문제를 투사하려는 것이 아닙니다.

다시는 일어나지 않을 것이라고 약속 할 수 없습니다.

왜 나를 사랑하지 않았나요, 테디? 내가 당신을 좋아하지 않기 때문인가요?

다시 한 번 죄송합니다. 1984.

그것은 나를 그렇게 괴롭힌다.

사과 코어.

사과 한 개당 약 16 개로 사과를 썰고 (내가 좋아하는 사과가 좋으면 몇 개 더) 그릇에 넣습니다.

자, 이제 우리는 사과를 위해 크림 같은 꿈의 혼합물을 섞을 것입니다. 흰 설탕과 흑설탕을 그릇에 넣고 섞으세요…

진한 크림을 붓는다.

튀김기에 가장 적합한 기름

내 말 들었어.

바닐라 추가…

약간의 계피…

그리고 밀가루는 약간의 응집력을 제공합니다.

함께 섞어 사과 위에 부어주세요. 사과를 저어 옆에 둡니다.

참고 : 사과를 섞은 후 숟가락을 핥지 마십시오. 한 가지가 다른 것으로 이어지고 곧 머리가 사과 그릇에 들어가고 사과 조각이 하나 남고 얼굴 전체에 크림과 설탕이 남게됩니다.

그리고 당신은 파이가 없을 것입니다.

하지 않을 그 부끄러워?

이제 파이 반죽을 굴릴 시간입니다. 표면과 롤링 핀을 가루로 만드십시오.

그런 다음 큰 원으로 굴립니다.

나는 쉽게 들리도록 만들지 만, 특히이 파이 반죽에서 매번 찰싹 때리기, 롤롤, 퍼펙트 서클 인 척하지는 않겠습니다. 기교, 조작, 인내가 필요합니다.

배포 방법은 다음과 같습니다.

비닐 봉지에서 반죽 디스크를 꺼냅니다.
가루로 된 표면에 올려 놓으십시오.
위에 밀가루를 뿌린다.
두 번 굴립니다. 약간의 반죽이 핀에 달라 붙습니다.
다시 밀가루. 두 번 굴립니다. 반죽이 갈라지고 겁이 날 것입니다.
손바닥으로 가장자리를 밀어 넣어 완벽한 원을 만듭니다.
다시 밀가루. 두 번 굴립니다. 반죽을 완벽한 원으로 되돌리려면 손바닥으로 반복하십시오.
동네 빵집에서 파이를 골라보세요.
당신은 한가운데에 살고 있다는 것을 기억하십시오.
동네 빵집이 없다는 것을 기억하십시오.
하나의 큰 원이 될 때까지 계속 밀가루를 뿌리고 굴립니다.
큰 오프셋 주걱을 사용하여 반죽 아래로 이동하고 표면에서 느슨하게하십시오.
파이 팬으로 조심스럽게 옮깁니다. 가장자리 주변의 여분을 잘라 내고 가장자리로 무언가를 할 수 있도록 충분한 반죽을 남겨 둡니다.
가서 낮잠을 자세요. 난 지쳤어.

내 꼼꼼하고 완벽 주의자 파이 가장자리에 감명 받았나요?

아니?

그럼 당신은 똑똑합니다.

저도 다른 좋은 자질이 있어요. 완벽한 파이 크러스트 가장자리는 그중 하나가 아닙니다.

사과를 따르십시오.

그런 다음 푸드 프로세서로 돌아가서 버터, 밀가루, 흑설탕, 피칸, 약간의 소금을 넣으십시오.

혼합물이 큰 덩어리로 모일 때까지 여러 번 처리하십시오.

빵 부스러기 토핑을 파이 위에 부어 표면에 고르게 분포시킵니다.

그런 다음 제가 좋아하는 것은 작은 호일 테두리를 만들어 파이 크러스트의 가장자리에 고정하는 것입니다 (저는 두 개를 반으로 묶어 연결합니다.) 이렇게하면 가장자리가 너무 빨리 갈색이되는 것을 방지 할 수 있습니다. 우리는 파이가 사과 (및 소스)가 그 일을 할 수 있도록 충분히 오래 구워지기를 원합니다.

375도에서 1 시간 동안 굽고 필요하면 더 굽습니다.

중간 쯤쯤에 파이를 확인한 결과 토핑이 이미 훌륭하고 황금색 인 것을 보았습니다. 너무 갈색이되고 싶지 않았어요 ...

그래서 남은 베이킹 시간 동안 위에 평평한 호일 조각을 얹었습니다.

지난 10 분 또는 15 분 동안 베이킹하는 동안 호일을 모두 제거하여 모두 멋지고 황금색이되도록했습니다.

파이가 매우 거품이 날 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 카운터에서 식히십시오.

서빙하려면 어제 만든 딱딱한 소스를 챙겨주세요.

놓친 경우를위한 레시피는 다음과 같습니다.

하드 소스 레시피

따뜻한 파이를 접시에 담는다. 전날 밤에 만들었다면 10 초에서 15 초 정도 핵폭탄을 발사하세요.

딱딱한 소스를 얹으세요.

호박 파이 향신료에 어떤 재료가 들어 있습니까?

정말 신성합니다.

하지만 기다려.

무슨 일이 일어나는지보세요.

하드 소스 사랑해

이것을 즐기십시오, 여러분!

내일 새로운 파이 레시피.

사랑,
P-Dub

다음은 편리한 인쇄용입니다.